第一良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規�；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。
第二　　承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。
第三　　必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
食堂承包方式
遵循嚴謹的業務流程根據相關法律規定，與企事業單位團體簽訂互利協議，承接其單位食堂社會化經營服務。
1、 服務方式：我方派遣專業精干的服務團隊進駐，根據客戶的實際情況，提供專業、周到的餐飲服務。
2、 服務內容：我方承辦從原料采購、加工、烹飪、供應及服務區域的清潔衛生等工作。
3、管理費用：以下費用均由我方承擔：（a）食堂工作人員的工資、獎金等費用；（b）食堂工作人員的健康檢查費；（c）清潔用品等易耗品的費用；（d）采購、運輸、保險、通訊的費用。
4、就餐標準：有三種確定方式，客戶根據自己的實際情況選擇（1）雙方協商確定（2）客戶自行確定（3）客戶委托我方代為確定。
5、費用結算：我方可墊資服務、即先吃飯后結算，次月結清上月餐費，以支票或轉賬方式付款。
6、廚房燃料：水、電、燃氣（或燃油）作為員工的福利補貼通常由客戶承擔；可根據實際情況具體協商。
7、清潔耗品：清潔用品、工作服、食堂日常低值易耗品等由我方自行負責。
8、設施設備：場地、水電、廚具設備、駐廠負責人員住宿等基礎設施一般情況下由客戶免費提供。
9、設備維護：承包期內因自然老化等原因須維修、更換或添置之設備報請客戶同意后由客戶負責，使用不當等人為因素由我方負責。
10、責任保障：我方可為每個客戶提供有保險公司承保的公眾責任險，負責意外事故賠償
11、其它事項：以上未盡事宜或特殊情況由雙方另行協商。